Thailands Früchte:

Einen Schönheitswettbewerb wird diese Frucht nicht mehr gewinnen. Groß, grün und fleckig hängt sie wie eine unförmige Bohne an kurzen Bäumen herab.

Es sind die inneren Werte, die bei diesem Schwergewicht zählen: Was nämlich das Fruchtfleisch betrifft, ist die Jackfruit im Vergleich zu europäischen Produkten konkurrenzlos.

Die dunkelgelben Taschen, die aus der bis zu 40 Kilo schweren Hauptfrucht herausgeschnitten werden, schmecken nicht nur süß, sondern sind auch dick und saftig.

Hinzu kommt, dass sie fast mühelos zu verspeisen sind. In thailändischen Supermärkten werden sie mundgerecht abgepackt: Rausnehmen, aufklappen, auseinanderreißen – und reinbeißen.

Nur der kleine braune Streifen, der sich bei einigen Früchten am schmalen Ende befindet, muss abgezogen werden.

Achten Sie darauf, dass die Früchte nicht zu hell sind: dann schmecken sie nämlich noch trocken und schal.