Allerlei Schnitzerei:

Teller-Deko zum Staunen!

In ganz Thailand sieht man sie: Blüten und Tiere aus Tomaten, Karotten, Äpfeln und Melonen. Wie geht das? Warum nicht mal einen Früchte- oder Gemüse-Schnitzkurs belegen, denn mit diesen Tafel-Kreationen können Sie jeden Hausgast überraschen...

Ein Kurs über die Kunst des Früchte- und Gemüseschnitzens im Anantara Rasananda Resort auf Koh Phangan lies uns voller Neugier genauer hinsehen: wie genau funktioniert das...und wie aufwendig ist es, Obst zu wahren "Design-Objekten" zu verarbeiten? Schauen Sie mal in unsere Bildergalerie!

Sicherlich, was auf den ersten Blick recht leicht aussieht, ist in der Tat eine Kunstform für sich und setzt eine gewisse Fingerfertigkeit voraus. Doch die Schnitzkurse, in denen jede Handbewegung Schritt für Schritt erklärt wird, können auch Neulinge gut bewältigen. Wir jedenfalls waren begeistert, was man in nur 2 Stunden mit ein wenig Geschick auf den Tisch zaubern kann. 

Der Legende nach ist die "siamesische Kunst des Fruchtschnitzens" eine Erfindung von Khun Nang Noppharat, einer Dienerin von König Rama I. Sie war es wohl auch, die die Krathongs zum Lichterfest einführte. Noch heute wird diese Kunst von Mutter zu Tochter weitergegeben. Hier lesen Sie alle weiteren Details...

Die kleinen, scharfen Messer werden von den Kochschulen oder den Hotels zur Verfügung gestellt, ebenso wie die Früchte und das Gemüse. Und dann kann's losgehen... doch Vorsicht... nicht in den Finger schneiden...!

>>> Bildergalerie: Schritt für Schritt zum Kunstwerk


Wir verfolgten den Schnitzkurs im "Anantara Rasananda"
am traumschönen "Tong Nai Pan Beach" auf Koh Phangan

Von: Nathalie Gütermann (Fotos & Text)

Info

Wo kann man Fruchtschnitzerei im Thai Style lernen? In Thailand wird in vielen Hotels (z.B. im Anantara auf Koh Phangan) und in guten Kochschulen in Feriendestinationen, z.B. Blue Elephant auf Phuket oder Institute of Thai Culinary Arts auf Samui. Bekannt in Bangkok ist die "Cooking Show Academy".

Auch wer nicht nach Thailand reist und an einem Schnitzkurs teilnehmen kann, sich aber für diese Kunst interessiert, findet zahlreiche Anleitungsbücher auf Amazon.de.

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