Chang Bier – Gerstensaft auf thailändisch

Zu einem zünftigen Essen egal, ob auf dem Balkon oder bei einem Picknick gehört ein „kühles Blondes“ unbedingt dazu. Der Verbraucher hat es dabei nicht leicht, da mittlerweile eine große Auswahl zur Verfügung steht.

Einfacher wird es, wenn eine bestimmte Richtung beim Menü angestrebt wird. Beispielsweise wäre ein echtes Thailändisches Essen ohne Chang Bier alles andere, nur nicht als perfekt zu bezeichnen.

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Das Bier hat eine leichte Essignote aber auch von Zitrusfrüchten. Eingefleischte Biertrinker schätzen den stürmischen Einstieg und einen leichten Abgang.

Der Hauptsitz der Brauerei befindet sich in Bangkok. Das Bier wird jedoch im Norden der Stadt in einem Viertel mit Namen Ayutthaya gebraut.

Das älteste thailändische Bier ist unter dem Namen Singha bekannt. Es wird seit 1933 nach einem traditionsreichen Verfahren hergestellt und verfügt über 5 % Alkohol. Im Gegensatz zum Chang prägt das Logo ein goldener Löwe, dem Symbol für Stärke, Mut und Macht.

Die perfekte Ergänzung zum Thai - Essen

Das Original kommt natürlich aus Thailand und wird in einer der größten und modernsten Brauereien des Landes hergestellt. Der Hauptsitz des Herstellers befindet sich in Bangkok, wobei der Gerstensaft im Norden der Stadt produziert wird.

Das klassische Chang (Elefant) Bier verfügt über einen Alkoholgehalt von immerhin 5,0 Vol - %

Im Gegensatz zu einem der diversen deutschen Biere ist der Alkoholgehalt nicht zu verachten. Aus diesem Grund haben sich die Macher ihre Gedanken gemacht und zwei Elefanten auf dem Cover gewählt. Frei nach dem Motto: Trink eins und sieh zwei.

Im Jahr 1995 kam das Bier in Thailand auf den Markt und hat sofort die Herzen der Menschen erobert. Im Laufe der vergangenen Jahre hat sich Chang Bier zu einem der größten Verkaufsrenner in Sachen alkoholisches Getränk entwickelt und ist von thailändischen Aktivitäten wie Beach Football nicht mehr wegzudenken.

Den Geschmack hat das Bier zeitgemäßer Brautechnik zu verdanken, wobei lediglich nur qualitativ hochwertige Zutaten verwendet werden. Wer also gerne würzige thailändische Gerichte auf den Tisch bringt, sollte unbedingt ein Chang Bier dazu servieren.

Bierbraukunst im Land des Lächelns

Reinheitsgebote wie es sie gegeben hat, als noch Knüppel und Schwerter eine Rolle spielten, gab es in Thailand zu keinem Zeitpunkt. Kein Bier aus diesem Land erfüllte jemals diese wichtigen Kriterien, daher ist es nicht verwunderlich, dass Thai- Biere in der Vergangenheit über keinen nennenswerten Marktanteil verfügten.

Bier wird schließlich im eigenen Land nicht als Nahrungsmittel angesehen, sondern ist eine feudale Erfrischung mit Alkoholanteil. Konsumiert wird in der Regel aus der Flasche und nur ein kleiner Teil wird als Fass-Ware für gastronomische Betriebe verwendet.

Kein Bier aus Thailand ist so sehr für „Hangovers“ berüchtigt, wie Chang Bier. Der relativ hohe Alkoholgehalt sowie die Additive (Geschmacksverstärker, Haltbarmacher usw.) sind für die „Nachwehen“ am nächsten Tag verantwortlich.

Übrigens

Thailand verfügt über drei nennenswerte Bierbrauereinen. Dazu zählen:

  • Boon Rawd Brauerei (Singha Bier, Leo Bier)
  • Thai Asia Pacific Brauerei (Heineken, Tiger Bier)
  • ThaiBev (Chang Bier)


Der Geschmack vom thailändischen Reis - Bier wird als nicht übel bezeichnet und daher gern von Touristen konsumiert. Allerdings sind in den Straßen großer Städte des Öfteren „Bierleichen“ zu bestaunen, die dem Chang Bier in zu hohem Maße zugesprochen haben.

Der Bier- Geschmack

Im Aussehen erinnert das internationale Lager-Bier an unsere Biersorten. Klar, hellgold mit weißem Schaum duftet das Getränk malzig und zart- würzig. Der erste Schluck erweist sich als mild und weich, wird jedoch von einem malzig-würzigen Grundgeschmack getragen.

Das auf Basis von Reis produzierte Bier ist keinesfalls als bitter zu bezeichnen und schmeckt am besten gut gekühlt mit einer Temperatur von circa 5 Grad Celsius. Das Bier selber wird entweder aus einem Pilsener Bierglas oder direkt aus der Flasche zu sich genommen.

Viele Biertrinker schätzen den Geschmack eines Bieres vollkommen unterschiedlich ein. Auch beim Chang verhält es sich nicht anders. Eine detaillierte Bewertung zahlreicher Konsumenten in Sterne ausgedrückt lautet:

Eigenschaft Bewertung
Würzig 4 Sterne
Erfrischend 4 Sterne
Süffig 5 Sterne
Katerverdächtig 6 Sterne
Aussehen Flasche/Dose 6 Sterne
Image 5 Sterne

Wo gibt es Chang Bier zu kaufen?

Am einfachsten gestaltet sich der Kauf bei einem der zahlreichen Online Shops im Internet. Die Auswahl ist relativ groß und der Verbraucher hat die Chance besser Preise zu vergleichen. Aber auch gut bestückte Asia-Märkte führen Chang Bier in ihrem Sortiment.

Sollte das nicht der Fall sein, können die Marktbetreiber das Bier sicher bestellen. Interessierte können zudem einen Blick in den nächsten Lidl- Discounter oder Rewe-Markt riskieren. Dort wird Chang nicht nur im Sechserträger, sondern gleich als 24er Karton angeboten.

Hinweis

Mit einem Preis von durchschnittlich 2,29 Euro pro Flasche plus 0,25 Cent Pfand ist das Bier nicht gerade als kostengünstig zu bezeichnen, jedoch immer noch günstiger als Champagner und Co.

Die Inhaltsstoffe

Auch wenn der Geruch von einigen Biertrinkern nicht als gerade angenehm bezeichnet wird, verfügt der Gerstensaft, in diesem Fall eher Reis- Saft, über eine leichte Malz -Süße und einer deutlich zu erkennenden Malz- Note. Erfahrene Biertrinker berichten sogar von deftigen Noten nach Schnittlauch, Salz und einem Hauch Apfel.

Die Zutaten bestehen aus:

  • Wasser
  • Gerstenmalz
  • Reis (3,6 %)
  • Hefe
  • Hopfen

Was kostet ein Chang Bier?

Wie in Deutschland auch, ist Thai Bier in unterschiedlichen Preisklassen zu haben. Im Discounter bekommen Kunden eine Dose für rund 2,50 Euro, während ein Biertrinker in Thailand und in der entsprechenden Währung je Dose zwischen 70 und 100 Baht auf den Tisch blättern muss.

Als nächstes spielt der Faktor eine Rolle, wieviel Chang Bier es sein soll. In der Regel kosten größere Posten weitaus weniger, als lediglich ein oder zwei Dosen bzw. Flaschen.

Bei Amazon beispielsweise zahlen Käufer einen Preis von 28,99 Euro für einen 12er Pack mit pro Flasche einem Inhalt von 320 ml. Bei EBay hingegen winken echte Schnäppchen. 12 Flaschen Chang Lager Bier kosten hier nur 18,99 Euro für diejenigen, die über diese Verkaufsplattform ihr Bier ordern möchten.

Chang Bier made in Germany

Das sogenannte Elefantenbier halten sogar eingefleischte Biertrinker für eines der besten Biere weltweit. Mittlerweile hat sich auch die in Deutschland ansässige Carlsberg Brauerei dazu entschlossen, dass Bier auf den Markt zu bringen.

Allerdings setzt Carlsberg zum Haltbarmachen Formaldehyd ein, welches den Alkoholgehalt in dieHöhe schnellen lässt. Hatte das Getränk vor einiger Zeit noch zwischen 6,2 und 7,8 % Alkoholgehalt, was ungefähr 120% bis 160 % eines europäischen Bieres, oder circa 300 % eines amerikanischen Bieres entspricht, sind es heute einige Umdrehungen mehr.

Das „kühle Blonde“ hat inzwischen 3 Mal den australischen Bier-Award gewonnen, ist frisch richtig lecker und kann prima auf Eis serviert werden.

Wer sich jetzt fragt geht das eigentlich? Bier auf Eis? Diese Frage ist mit einem deutlichen JA zu beantworten. Nicht nur in Thailand sind Menschen zu sehen, die Bier mit Eiswürfeln mischen. Der Grund: Thais sind der festen Meinung, dass ihr Bier dadurch einen noch würzigeren Geschmack bekommt.

Übrigens

Das in der EU verkaufte Chang Bier ist etwas anders, da es gerade einmal über 5 % Alkoholgehalt verfügt und dadurch bedingt auch erheblich dünner.

Geschichte des Chang Bieres

In Thailand unterlag und unterliegt zeitweise auch heute noch so ziemlich alles der staatlichen Kontrolle. Erst im Jahr 1991 wurden alkoholische Getränke liberalisiert. Die Carlsberg Brauerei inklusive einem thailändischen Partner entwickelten Chang Bier mit einem Alkoholgehalt von ursprünglich 6,4 %.

Erst 2015 wurde das Bierrezept im wahrsten Sinne generalüberholt, sodass sich heute lediglich um die 5 % Alkohol finden.

Ideale Trinktemperatur von Chang Bier

Um die volle Erfrischung zu gewährleisten sollte das Chang um die 5 Grad Celsius aufweisen. Idealerweise nutzt der Trinker ein Pilsener Glas um das Getränk nach und nach einzuschenken, damit es in der gekühlten Flasche auch relativ lange kühl bleibt.

Eingefleischte Biertrinker nutzen allerdings kein Glas, sondern trinken ihr Chang direkt aus der Flasche.

Zu welchen Speisen passt Chang- Bier am besten?

Das Thailandbier verfügt über einen milden Geschmack und kann daher der ideale Begleiter zu würzigen Speisen sein, wie sie in ganz Asien geliebt werden. Natürlich ist das Bier mit dem Elefantenmotiv auf dem Etikett geradezu prädestiniert dafür, sich an seinen letzten Thailand-Urlaub zu erinnern.

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