Maismehl – die glutenfreie Mehlsorte

Bringen Sie doch einmal etwas anderes auf den Tisch. Wie wäre es zum Beispiel mit Mexikanischen Tortillas, Nachos oder einem Mais- Fladenbrot? Mit Maismehl gelingen zahlreiche Köstlichkeiten, wie süßes Gebäck oder herzhafte Pfannkuchen.

Maismehl eignet sich ebenso zum Binden von Soßen und Suppen und für vieles mehr, sodass Speisestärke keine Verwendung mehr finden muss. Das Mehl verfügt über eine weiße, gelbe oder bläuliche Farbe. Das einzige Manko besteht darin, dass Maismehl nicht zum Backen geeignet ist, da kein Klebeeiweiß vorhanden ist.

Maismehl ist enorm stärkehaltig und nicht nur ein wunderbarer Energiespender, sondern eine gute Möglichkeit den Körper mit ausreichend Mineralien und Vitaminen zu versorgen. Bei uns gewinnt das Mehl immer mehr an Beliebtheit, da Gebäckstücke mit Maismehl gebacken, eine deutlich knusprigere Konsistenz aufweisen.

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