Schwarze Bohnen – Die südamerikanische Delikatesse

Schwarze Lebensmittel nehmen für viele eine Sonderstellung ein, da sie erst einmal, wegen dem anderen Aussehen, gewöhnungsbedürftig sind. Allerdings suggeriert die Farbe auch etwas Besonderes, denn oftmals wird das Aussehen beispielsweise mit Kaviar, Tintenfisch oder schwarzen Trüffeln gleichgesetzt.

Die im Geschmack würzigen, nussigen schwarzen Bohnen sind jedoch nicht nur etwas für Freunde der mexikanischen Küche. Sie können hierzulande diejenigen begeistern, die deftige Eintöpfe, Dips und selbst hergestellte Aufstriche lieben.

Schwarze Bohnen sind voller wertvollem Protein und verfügen über jede Menge an Ballaststoffen und sind somit ideal als Fleischersatz für Vegetarier und Veganer.

Im Geschmack erinnern die Bohnen an Beeren, Brot und sogar ein wenig an Pilze. Beim Würzen allerdings gilt, nicht mit anderen Gewürzen übertreiben, denn schwarze Bohnen saugen leicht die Aromen der anderen Zutaten auf.

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